Článek vyšel 23. 7. 2026 na iDNES
Do Fažany, malé obce na západním pobřeží chorvatského poloostrova Istrie, trefíte skoro poslepu. Již z dálky ucítíte vůni moře, soli, sardinek a olivového oleje. První olivovníky tu vysadili již staří Římané a „zelené zlato” se z Fažany dováželo do všech koutů římského impéria. Dnes zde najdete olivový háj San Lorenzo, kde se mezi čtyři sta let starými stromy nachází edukační centrum a replika starověkého římského lisu na olivy. Zábavnou formou tak poznáte celý proces výroby olivového oleje, od prvních plodů na stromě až po zlaté kapky husté tekutiny.
