Prodej olivového oleje
Po celý rok pro vás ochutnávám a vybírám prvotřídní olivové oleje ze všech olivových oblastí světa. Každý olej prochází pečlivým osobním výběrem podle vůně, chuti, původu, kvality a použití v kuchyni.
Proč nestačí koupit „nějaký“ extra panenský olivový olej?
Označení „extra panenský“ je důležité, avšak samo o sobě neříká, jak olej skutečně chutná. Zda je čerstvý, bez vad a k jakému jídlu se hodí. Mezi jednotlivými oleji mohou být velké rozdíly ve vůni, v chuti, intenzitě i v celkovém charakteru.
Právě proto má smysl vybírat olivový olej podle skutečného zážitku – podle degustace, a ne jen podle etikety nebo země původu.
Vůně
Jemný, bylinkový, ovocný, hořký, štiplavý nebo trpký, každý olej má jiný profil.
Čerstvost
U kvalitního oleje záleží na sklizni, způsobu zpracování oliv a na skladování.
Původ
Terroir, odrůda a péče farmáře o olivovníky se promítají do výsledné chuti.
Použití
Jiný olej se hodí k zelenině, jiný k rybě, masu nebo k dezertům.
Jaké olivové oleje si můžete koupit
Aktuální výběr se během roku mění podle dostupnosti, limitovaných edic a podle toho, jaké oleje projdou mým osobním výběrem. Preferují užší výběr olejů se špičkovou kvalitou, před širokou nabídkou produktů, které často nemají dobrou jakost.
Ulika (500 ml) — extra panenský olivový olej
- původ: ostrov Krk, Chorvatsko
- acidita: 0,2 — 0.5 %
- Chuťově výraznější olej se střední štiplavostí
- Má vůni čerstvě posekané trávy, mandlí a jemný nádech artyčoku
- Použití: saláty, grilované ryby, zralé sýry, rustikální chleby
Jandraš (100 ml) — extra panenský olivový olej
- původ: ostrov Rab, Chorvatsko
- acidita: 0,2 — 0,4 %
- živá, plná chuť, hořkost a štiplavost jsou vyvážené
- má vůni artyčoku, čekanky, mandlí, rozmarýnu a máty
- použití: gratinovaná rajčata, grilované červené maso, zvěřina, zralé sýry
Uliva (100 ml) — extra panenský olivový olej
- původ: Lago di Garda, Itálie
- acidita: 0,15 %
- výrazná chuť se silnou hořkostí a štiplavostí
- má vůni artyčoku, mandlí, rozmarýnu a máty
- použití: ragú, jehněčí, grilované vepřové maso, zralé sýry, těstoviny
Jak si můžete olivový olej zakoupit?
Olivové oleje nejsou na webu prodávané jako v klasickém e‑shopu. Smyslem je, abyste věděli, jaký olej si kupujete, jak chutná a jak ho ve své studené a teplé kuchyni využijete.
Po degustaci
Během degustace ochutnáte vybrané extra panenské olivové oleje, porovnáte jejich chuťové profily a můžete si zakoupit ty, které vás nejvíce osloví.
Podle aktuální nabídky
Podíváte se na aktuální výběr olejů na webu a prostřednictvím e‑mailu nebo telefonu si ho objednáte. Pokud váháte, který olej zvolit, ráda vám doporučím produkt podle vůně, chuti a použití ve vaší kuchyni.
Při zakoupení olivového oleje dostanete v jedné lahvi dvojnásobný bonus. Vynikající extra panenský olivový olej pro studenou i teplou kuchyni a zároveň jedinečný přírodní produkt, který má výrazný efekt pro vaše zdraví, třeba pro prevenci rakoviny, Alzheimerovy nemoci nebo pro dlouhověkost (longevity).
Za kvalitním olejem stojí terroir, lidé a poctivá práce
Kvalitní olivový olej není anonymní produkt. Do jeho chuti se promítá terroir, odrůda, péče o olivovníky, práce farmáře i způsob zpracování. Proto ve výběru sleduji nejen vůni a chuť samotného oleje, ale také jeho příběh a původ.
Oleje z Řecka, Španělska, Itálie nebo Chorvatska se totiž od sebe liší a mají jiný charakter.
Zajímá vás cesta za olivovým olejem?
Co vás může zajímat o výběru olivového oleje
Je možné olej koupit přímo přes web?
Nejde o klasický e‑shop. Oleje je možné zakoupit po degustaci nebo po osobní domluvě (e‑mail, telefon) podle aktuálního výběru.
Jak zjistím, jaké oleje jsou aktuálně dostupné?
Výběr uvidíte na webových stránkách v sekci „Jaké oleje si můžete koupit?“
Pomůžete mi vybrat olej podle chuti?
Ano. Doporučím vám olej podle vašich preferencí, podle toho, zda hledáte jemnější či výraznější chuťový profil.
Můžu si olej nejdřív ochutnat?
Ano, na degustaci, kde vybrané oleje ochutnáte a lépe poznáte jejich rozdíly.
Podle čeho poznám kvalitní olivový olej?
Kvalitu poznáte podle acidity, obsahu polyfenolů, vůně, chuti, čerstvosti a senzorické čistoty. Právě proto je degustace a odborné vedení sommelierky tak užitečné.
Proč u některých olejů cítím hořkost nebo štiplavost?
Hořkost a štiplavost jsou znakem kvality extra panenských olivových olejů.
Chcete si vybrat olivový olej podle skutečné chuti?
Přihlaste se na degustaci a společně vybereme olej, který bude odpovídat vaší chuti a způsobu použití ve vaší kuchyni.